苏式“慢生活”很是经典的。吃一碗汤面，逛一下公园，听一曲评弹……悠然自得，怡情养性。因此，吃一碗汤面已然成为苏州人生活的一个重要部分。
提起吃面，苏城有十碗面，这十碗面各有千秋：“同得兴”枫镇大肉面的传奇，“琼琳阁”醇香肉排面的诱人，“裕兴记”三虾面的奢华，“伟记奥面馆”卤鸭面的醇厚，“胥城大厦”奥灶面的花色，“美味斋”爆鱼面的经典，“朱鸿兴”冻鸡面的晶莹，“陆长兴”雪菜面的鲜嫩，“御面斋”野鸭面的野趣，“壹得面馆”极品蕈油面的风情。每一碗面足以让人回味无穷！
然而，三中的面，可以与这“十碗面”媲美。食客都知道，面有三要素：
一是面汤：三中的面汤是一绝。每天凌晨四点多，厨师取上等猪骨，佐以七八种辅料，用文火熬煮两个多小时，这样熬煮的面汤，油而不腻，味道鲜美，口感纯正。
二是浇头：三中面的浇头材质优，味道好，品种多，有：红烧牛肉、水晶虾仁、苏式焖肉、鲜嫩大排、红油爆鱼、菱白肉丝、菌菇肉丝、榨菜肉丝、养生素鸡……琳琅满目，十分诱人。
三是面条：三中的面条为细面，师傅很有功力，抓上一把面条，扔入锅中，凭着感觉——面的粗细干湿，知道需要煮多久，右手用筷子捞面，左手娴熟地转动捞面勺，将面中的水挤干，然后一个潇洒的动作，将面稳稳地放在面碗中……
窗口旁的桌子上，放着葱或蒜、姜丝、辣油、醋等其他调味品，供师生选择。
每天早上，打面的窗口排着长队，如果你粗看的话，还以为是长发商厦买鲜肉月饼的队伍，但仔细一看，那食堂柱子上的二十四节气——淡雅的画面，提醒你这不是长发，而是苏州三中的食堂。有第一节课的老师，看着那长长的队伍，常常只能忍痛割爱，放弃吃面（吃其他品种的早餐）。
三中的面是有名的，不少三中的学生家长慕名而来，试吃三中的一碗面，交口称赞：“三中一碗面，名不虚传！”拙政园的沈君，常常送女儿到学校，然后，用女儿的卡，买一碗面吃。他说：“说真的，三中的面，绝对不输苏城的‘十碗面’！”，他跟管理食堂的张国锋老师说：“张老师，您可以到临顿路开面馆啦！”我听了开玩笑说：“要开面馆，只能我去开，因为，面馆一般都是‘什么兴’，如同得兴、朱鸿兴、陆长兴，三中教师的姓名中带‘兴’的只有我一人。临顿路开个‘丁林兴面馆’，一定生意红火。”
我习惯每天早晨六点四十分左右到校，然后，在晨光中巡视校园，欣赏那争奇斗艳的花、郁郁葱葱的树、赏心悦目的景、古朴沧桑的路、悠然自在的鱼，当然，还有那充满自信、洋溢青春、写满幸福的三中学子的笑脸。这是我一天最幸福的时光。大约七点四十分左右，进校的学生渐渐少了。我来到食堂，要上一碗汤面（习惯是“宽汤重青”），开始吃面：小心翼翼地拨开漂浮在面汤上的一层薄薄的蒜叶，露出那色泽诱人的面汤，一下子将食欲提了上来，轻轻抿上一小口，那纯正鲜美的味道，有一种升腾的感觉。捞起三、五根细面，放入口中，感觉绵软爽滑、富有弹性……就这样，吃着吃着，不知不觉，一碗面没有了，连碗中的汤也喝光了……此时，满头是汗，浑身是劲。三中的面，提神！用“此面只应天上有”来赞誉三中的面，或许不为过。
其实，一碗面的背后，是人。人有心做了，面自然好吃。根据市教育局的规定，2019年9月开始，学校食堂需自主经营、服务师生。总务处副主任张国锋老师担负起学校食堂的具体管理。张老师何许人也？他的相貌平平，前额发型有点像潘长江，肤色有点像曼德拉，他是体育老师，2008年汶川地震后，曾去四川绵竹支教一年，深受学生喜欢。小青年肯吃苦、上进，这是张老师给我留下的最初印象。后来，与张老师接触多了，渐渐地深入了解了他，可以用三个字概括他：勤、博、活。勤是指他做事很勤奋，任劳任怨；博是指他知识广博，博览群书；活，是指他脑子灵活，反应敏捷。有时，我也常常与他谈论诗文、历史、哲学、教育、文化，常常会碰撞出一些思想的火花。有这样有知识、有文化、有思想的教师管理食堂怎么会管不好呢？！
说实话，三中的面，也不是一开始就这么好吃的。刚开始时，下面和捞面的是阿姨，很不专业。张老师认为，专业的事应该有专业的人去做。于是，他决心改革，一定要请一个大厨。到哪里去找呢？他日思夜想。有一天，忙碌了一天的张老师迷迷糊糊地睡着了，做了一个梦：他踏遍苏城大街小巷，找下面的大厨，找了十多天，没有找到，终于他筋疲力尽，累倒在路边。朦胧中，听到一个声音：“小伙子，醒醒—醒醒。”他睁开眼一看，是一个长者。那长者说：“你饿累了，要不到我家吃碗面。”他跟那长者到了其家，长者做了一碗热腾腾的面。他一吃，觉得这面太好吃了。便问那长者：“您叫什么名字？”那长者说：“涂—有—才！”他说：“您跟我到我们学校去做面吧。”拉了那长者就走……这时，他醒了，原来自己做了个梦。张老师心想，刚才做的梦是否是一个托梦呢？于是，他到人才市场找有没有“涂有才”这人。结果，没找到，找到了一个“涂孝菜”的师傅。他想会不会是自己梦中听错了呢？看涂师傅材料后，发现涂师傅符合三中的招聘要求，于是，将涂师傅招了进来。后来证明涂孝菜做的面的确好吃。直到如今，张老师叫三中食堂的涂（孝菜）师傅还叫“涂有才”。这也许可以成为三中食堂的一个传奇故事了。
三中的面，色、香、味俱全，人人赞不绝口。我想，三中学子数十年后，想起那一碗面，一定会带有一种浓浓的乡愁……
从一碗面中可以看出三中人的幸福指数。幸福是什么？幸福是晨光中眺望喷薄欲出的旭日，是星光下聆听扣人心弦的童话；幸福是一种渴望中的突然抵达，是一种思念后的意外重逢；幸福是挥洒后的收获，是拼搏后的成功；幸福是师生之间的一个微笑，是朋友之间的一声问候；幸福是一种体验，是一种内心的宁静与富足。三中人的幸福，从早上的一碗面开始……
从一碗面中可以看出三中人的工匠精神。面汤的熬煮、浇头的精美、煮面的手艺、调味的选择，无不体现了三中人的爱岗敬业、精益求精、团结协作、追求卓越，这就是新时代的工匠精神。将面可以做成精品、极品的三中人，也一定有自己的教育梦想和追求。三中人孜孜追求的，是“做负责任的教育，创有特色的名校”，其根本目的是“为学生一生的发展与幸福奠基”。三中人的工匠精神，成就了百年三中的弦歌不辍、历久弥新！
从一碗面中可以看出三中人的教育哲学。吃面是一件小事，但吃面也是一件大事。老子说：“治大国如烹小鲜。”借用老子的这句话，可以说“治名校如煮汤面”。吃面是一种个性化的服务，体现了“以人为本”的教育理念。吃面是三中人一天的开始，吃了这碗面，学生学习有干劲，教师工作有动力。三中人深知吃面的意蕴，因此，“以人为本”已然成为三中人的教育哲学，而且，这种教育哲学已渗透到了学校生活的方方面面，渗透到了三中人的血脉！
有人说，品茶、品酒。其实，三中的面也是需要品的。在轻轻咬面时，在缓缓喝汤时，你会品出三中的面文化，那里有三中人的幸福指数、三中人的工匠精神、三中人的教育哲学！
文稿：丁林兴
美编：韦宇端
审核：肖凤杰
素材：教科处